cheesecake!!!!!!

Всем любителям сладостей - посвящается этот рецепт!



Понадобится:

Сыр (Виола) 500-600 гр.

Сметана 125 гр

Вафли Яшкино 300-400 гр

Масло 200-300 гр

Мука 40 гр

Яйца 2 шт

Сахарная пудра 125 гр

Сахар 100-150 гр.

Крахмал

Вишня




Размельчите вафли до мелкой крошки (я делаю это в пакете, при помощи скалки)



Смешаем крошку и растопленное масло. Нужно все вымесить и оставить расстаиваться.



Вскипятим вишню с сахаром, добавив в конце 2 стол. ложки крахмала для загустения.



Рекомендую отлить немного сиропа, он пойдет на украшение.
Вишню оставим остывать и приступим к основному тесту.



Смешаем сыр, сметану, и сахарную пудру, также необходимо добавить по одному яйцу, по очереди в самую последнюю очередь вмешиваем муку.





Все готово приступим к самому торту.
Распределим крошку в форме и выложим на нее вишню.





Поверх заливаем подготовленное тесто



Теперь можно приступать к украшению тортика.
Тут и понадобится сироп, его нужно разлить по кругу...





Берем зубачистку и проводим линии от края к центру





Ставим в духовку 150-160 градусов на 35 - 40 минут



Выпекаем, остужаем как минимум 4 часа, чем больше тем лучше, в идеале оставьте на ночь, если сможете. Ни вкоем случае не протыкать!!!!

В итоге ВОТ.